期刊简介
本刊立足于传统酿造与现代新技术相结合,为酿造业的权威杂志,是从事酿造专业的科技人员、大专院校、酿造企业技术人员及管理人员必备的国家一级科技期刊。
主要栏目
期刊信息
主管单位:中国商业联合会
主办单位:中国调味品协会 北京食品科学研究院
主编:钟冠山
ISSN:0254-5071
CN:11-1818/TS
地址:北京市西城区禄长街头条4号
邮政编码:100050
获奖情况
中文核心期刊 、《中国知识资源总库·科技精品期刊库》期刊、中国学术期刊综合评价数据库来源期刊